Opskrifter med blomkål

Mange savner ris, kartofler og pasta, men jeg har fundet erstatninger, som jeg bruger rigtig meget.
Blomkål og Broccoli! Jeg plejede at hade det! Men med masser af smør og krydderier – så smager det fuldstændigt fantastisk og kan bruges som tilbehør til alt. I de kommende uger deler jeg nogle af de yndlingsopskrifter på tilbehør, som gør at jeg aldrig!! savner ris, pasta og kartofler.

“FLØDEKARTOFLER”
1 stort eller 2 små blomkålshoveder*
3/4 liter fløde 38%
200 g Philadelphia Neutral flødeost (kan udelades, men giver en tykkere sovs, hvis den varmes op og blandes med flødes inden det hældes over blomkålen)
1 tsk fint salt
1/2 tsk kværnet peber
1 tsk paprika

På toppen:
100 g revet mozzarella
1 bakke cherrytomater (hvis du kan lide dem)

Fremgangsmåde
Opvarm ovnen til 225 graders varmluft. Rens blomkålshovederne og skær dem i ca. 1 cm tykke store skiver og læg skiverne i ca 2-3 lag i et ildfast fad. For hvert lag drysses med salt/peber/paprika – du kan godt bruge ekstra krydderier, hvis du vil have mere smag. Hæld fløden over tilsidst, hæld gerne langs kanten, så krydderierne ikke bliver skyllet ned i bunden.

Slut af med revet ost og halverede tomater på toppen.

Bag flødeblomkålen i minimum 45 minutter, gerne 1 time.

Du kan eventuelt lægge et stykke staniol hen over toppen den første halve time, så bliver osten og tomaterne ikke sorte.

Du kan bruge denne superlækre ret som tilbehør til stort set alt kød, og den vil få alle til at elske blomkål!:-)